Amuses-bouche & Entrées

Socca

Maki de Printemps

Nems

Pissaladière

Tzatziki

Dolmas aux Pignons de pin et Raisin de Corinthe

Cake aux Tomates séchées et Câpres

Bagna Cauda

Laksa aux Crevettes

Tuile au Parmesan

Chantilly et tartare de Saumon à l'Avocat

Gyozas Poulet et Crevette

Bricks au Thon

Tomate mozzarela et son Espuma de Tomate

Raviolis Wonton frit à ma façon

Rouleaux de Printemps au Poulet

Salades

Quinoa en Salade

Fraîcheur de Saumon cru à l'Orange

Salade de Saumon mariné

Salade de Vermicelle aux Crevettes (Thaï)

Salade César

Salade de Fenouil croquant

Salade de Lentilles à la Truite fumée et aux Agrumes

Salade Grecque à ma façon

Salade de Langoustines

Salade de Wakamé au Concombre

Viandes

Poulet

Yakitori de Poulet au Sésame, sauce Terriyaki

Poulet à l'Orange

Poulet à la Mangue

Poulet au Citron vert et Menthe

Poulet au Litchee

Poulet Banane plantain

Roulé de Poulet au Pistou

Boulette de Poulet aux Herbes

Tajine de Poulet au Citron confit

Brochette de Poulet au Satay

Poulet sauté sauce d'Huître

Poulet spécial "Pékin Express"

Porc

Boulette de Porc aux Châtaignes d'eau

Porc Aigre-doux

Porc Tonkatsu à ma façon

Colombo de Porc à la Christophine

Boulette de Porc Menthe et Pignons

Boeuf

Yakitori de Boeuf et Fromage

Pain de Viande "Meat Loaf"

Yakitori de Boeuf sauce Curry

Boulette de Boeuf aux Epices

Yakitori de Boeuf Teriyaki

Boeuf et Légumes sautés sauce d'Huître

Canard & Lapin

Lapin au Chou rouge et Lardons

Yakitori de Canard laqué

Canard Laqué

Divers

Poudre d'Orange

Gomasio

Poissons & Crustacés & Coquillages

Rillettes de Maquereaux

Wok aux Supions et Coquilles Saint-Jacques

Koulebiaka au Saumon

Poisson poché au Lait de Coco

Moules au Basilic et à la Citronelle

Crevettes aux Légumes sautés

Coquilles Saint-Jacques à l'Orange

Tartelette au Saumon

Légumes & Accompagnements

Concombre sauté aux Epices

 Galette de Courgette, Carotte, Poivron

Caviar d'Aubergine

Galette ou Paillasson de Courgette

Gratin de Pomme de terre aux Poivrons rouges et Jambon cru

Aubergines à la Tomate

Gâteau de Lègumes à la farine de Pois chiche

Paillasson de Pomme de terre

Croquette de Légumes

Caponnata

Panisse

Nouilles frites et Légumes sautés

Desserts

Rochers à la Noix de Coco

Cake au Citron et graine de Sésame

Cigarette Russe

Gâteau à la Crème de Marron

Kumquat confit

Gâteau moëlleux au Chocolat

Petit gâteau au Fenouil et fleurs d'Hibiscus

Gâteau à la Pâte et graine de Sésame noir

Blanc-manger à la Noix de Coco